Tartinade de côtes de chou-fleur

Un chou fleur avec de jolies côtes vertes ? Trop dommage de les jeter !

Nettoyez les côtes du chou-fleur. Enlevez éventuellement les fils. Coupez les côtes en petits tronçons. Faites-les cuire dans un fond d’eau bouillante. Quand les côtes sont tendres, égouttez-les bien et laissez-les refroidir. Mixez-les ensuite avec du fromage frais (de type Philadelphia), du sel, du poivre et un petit oignon ou pourquoi pas de l’ail. Ajoutez les épices que vous aimez. Par exemple : du curry, ou du cumin, ou du persil et de la ciboulette,ou… soyez créatif !

Posté par Catherine L.

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