A propos des Maîtres-Frigo

Les Maîtres-Frigo sont des citoyens bénévoles formés par Bruxelles Environnement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire qui contribuent à sensibiliser les Bruxellois par le partage de leurs connaissance et des trucs et astuces qui font la différence.  Les Maîtres Frigo sont ainsi des ambassadeurs de la lutte anti-gaspi à Bruxelles. Ceux-ci sont d’autant plus important que, chaque année, les bruxellois jettent en moyenne 15 kilos de nourriture par an. Un phénomène face auquel la Région réagit par diverses actions inscrites dans la stratégie Good Food, dans le but de réduire le gaspillage alimentaire de 30% d’ici à 2020. La formation Maître Frigo fait ainsi partie des initiatives menées par la Région pour atteindre cet objectif.

Vous pouvez découvrir les Maîtres-Frigo actuellement diplômées ici.

COMPRENDRE LES ENJEUX ET APPLIQUER LES GESTES QUOTIDIENS

Les Maîtres-Frigo ont d’abord été formés aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux du gaspillage, pour mieux comprendre le contexte et l’importance de ces gestes quotidiens.  Ensuite, ils ont abordé la thématique de manière très concrète, en échangeant leurs expériences :

  • gérer les denrées alimentaires et mieux organiser ses placards et son frigo
  • optimiser son organisation quotidienne de consommateur-acheteur ;
  • découvrir la cuisine zéro déchet, récupérer des légumes défraîchis, préparer les fanes et apprendre à accommoder les restes, à les transformer…
  • apprendre les techniques de conservation
  • etc.

UN RÉSEAU POUR DIFFUSER LES BONNES PRATIQUES

Lancée en 2016, la communauté des Maîtres-Frigo évolue progressivement et diffuse les trucs et astuces anti-gaspi, notamment via des outils de sensibilisation ou des méthodes d’animation. Peut-être nous avez-vous croisés lors de divers évènements Good Food ? N’hésitez pas à consulter ce site ainsi que notre page Facebook pour bénéficier de notre expérience et de notre conseils, et posez vos questions !

En vidéo, c’est plus concret à visualiser!

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